Zupa warzywno-rybna

Składniki na 2 porcje: 1 marchewka, 1 nieduża cukinia, pół dużej papryki czerwonej, 1 łodyga selera naciowego, 2 łyżeczki oliwy, kawałek pora, 1-2 ząbki czosnku, liści laurowy, ziele angielskie, koncentrat pomidorowy (do smaku, 1-2 łyżki) lub pomidory krojone z puszki ok. 100 g, chuda ryba np. morszczuk lub mintaj (może być mrożona lub świeża) ok. 200 g, sól, pieprz, tymianek, natka pietruszki, sok z cytryny, 1 łyżeczka masła. Przygotowanie: na oliwie podsmażyć pokrojonego pora i przeciśnięty przez praskę czosnek, zalać wodą (ok. 600 ml), dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, listek i ziele. Jak marchew będzie półtwarda, dodać … Więcej